Mid-week clean and lean catch-ups: Lemony leeks with kidney beans and feta

melting butter

My latest obsession is with maintaining a clean and lean lifestyle. Thankfully all of the ladies in my life are on the same post-holiday health kick so it’s been a real group effort to start the year on a health high (we’ll forget the few momentary lapses we’ve had on a couple of the weekends :)).

The book that did it was James Duigan’s Clean & Lean Diet, which is not so much a diet but more of a common sense guide to how we should be eating and how to make educated, healthier choices when it comes to food. I found the book fascinating, inspiring and full of surprising nuggets of nutritional info.

So dinner parties with the girls tend to be more on the clean and lean side of late. Take last week’s mid-week catch up with Elissa as an example. We trawled my new favourite food…

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